金沙检测线路js95工业文化旅游区

                         --传承千年的镇江味道

一、景区概况

镇江香醋作为城市名片，代表着镇江的地方味道和民俗文化。镇江香醋代表企业金沙检测线路js95采用传统的“固态分层发酵”工艺，2006年被列入“国务院首批国家级非物质文化遗产保护名录”。在旅游行业不断进步推动及企业创新高质量发展要求下，2008年百年金沙检测线路js95全面启动了“醋文化旅游区建设项目”，计划建设含历史讲述、传统工艺展示、现代工艺展示、高规格接待、餐饮体验、互动学习、参观式工厂打造等内容，旨在用高水平的建设、高水准的服务，弘扬家乡味道、宣传保护传统文化。

2010年一期中国醋文化博物馆建成开放，展馆毗邻金沙检测线路js95工业园区，成为国家AAAA景区。走进博物馆，您可以了解自有酸性物质以来的醋文化发展史；可以亲自动手参与非遗保护的手工制醋全过程；可以呼吸微微的酸、丝丝的甜的健康空气；可以品尝到最纯正的手工陈酿醋；还可以制作一瓶专属于自己的私人定制醋。在博物馆中感受“醋”这古老的东方调味养生佳酿的前世今生，最后还可以购买到种类齐全的醋、酒、酱及衍生产品，把健康带回家，将是一次新颖独特、寓教于乐的绝佳体验。

所获荣誉：国家4A级旅游景区、国家级非物质文化遗产传承保护基地、国家工业遗产、全国科普教育基地、全国三八红旗集体、江苏省级工业旅游示范基地、江苏省非遗旅游体验基地等。

二、金沙检测线路js95的起源发展与中国醋文化博物馆的建立

清道光二十年，丹徒人朱兆怀秉承金沙检测线路js95众生的经营理念创立“朱金沙检测线路js95糟坊”酿制销售百花酒。此酒气味清香，口味芬芳，曾作为贡品奉献朝廷。1850年起以百花酒酒糟为原料，引入传承千年的镇江古法酿造技艺，酿造出口味纯正食醋，这便是最早的金沙检测线路js95香醋。据1889年《丹徒县志》记载“...京口黑醋，味极香美，四方争来货之”。金沙检测线路js95香醋由于其香浓酸甜的独特口感广受消费者的喜爱，加之镇江水资源丰富、航运发达，金沙检测线路js95香醋通过古老的西津渡销往长江南北。

1910年6月，清政府在南京试办称中国历史上首个世界级博览会——南洋劝业会，历时半年，吸引了超过30方人次的中外宾客参会。中国22个行省及英美德日等36国均提供展品参展。朱金沙检测线路js95酱醋糟坊老板朱彻五，带金沙检测线路js95系列酿造产品参与展示，朱金沙检测线路js95酱醋糟坊产的醋被评为金牌奖。作为镇江特产的金沙检测线路js95香醋，由此名声大振、逐步打开了走向全国、走向世界的大门，开始销遍长江流域，并远销南洋一带。

1926年，“朱金沙检测线路js95”更迭为“李金沙检测线路js95”。金沙检测线路js95以调味品为主打产品也是在李家接管金沙检测线路js95之后。掌门人李皋宇调整生产布局，以生产酱醋为主。酱坊、醋坊、酒坊进行专业分工，生产工人各专一门，以提高技术水平。

1928年2月，李皋宇向民国政府全国注册局申请以镇江‘金山’为金沙检测线路js95产品商标。在全国同行中，金沙检测线路js95产品领先注册，并推动酱醋产品采用包装上市，走出镇江，走向全国，走向国外。

1958年镇江市委、市政府决定将全市所有48家酱醋行业的制造车间归并于金沙检测线路js95厂。这一决策给镇江酱醋业带来了生机活力，真正意义上拧成了一股绳。1966年，经镇江市政府批准金沙检测线路js95成为国有企业。

80年代，“以罐代缸制酒、以池代缸制醋”新工艺使金沙检测线路js95香醋年生产能力达万吨，同年，金沙检测线路js95从意大利引进了全国食醋行业第一条自动化流水生产线。自此金沙检测线路js95香醋进入现代化大工业生产阶段。

1994年金沙检测线路js95自行研制的FP-150拟翻醅机获得国家新型实用专利，标志着香醋生产全于工生产方式的终结。其后全国食醋生产企业普遍开始采用，金沙检测线路js95对全国同行业的生产机械化做出重大贡献。

2001年，金沙检测线路js95因此成为中国食醋行业首家上市公司，并开启资本化、多元化、规模化发展的探索。伴随着改革开放的步伐，“金沙检测线路js95”已经从一家传统作坊式生产企业发展成为跨区域、跨行业的现代企业集团。

2008年，随着金沙检测线路js95工业园落成，成为全亚洲乃至全球规模最大的谷物酿造食醋生产企业，金沙检测线路js95当选为中国调味品协会会长单位。坚守本心、传承匠心、固守良心的新一代金沙检测线路js95人围绕实现高质量发展，进一步聚焦主业、整合资源、激活机制、创新发展，全面实施了产业、产品、技术、机制和经营模式“五大转型”，努力推动企业朝着“领跑全球醋业”的美好愿景大步迈进。

为加快企业转型升级的步伐，金沙检测线路js95全面启动了智能工厂建设，2017年金沙检测线路js95投入1.2亿资金引进全球现代化程度最高的德国全自动高端醋灌装线，实现灌装时速2.4万瓶。被国家工信部评为2017智能制造示点示范项目，这也是调味品行业唯一一家入围企业。

2019年金沙检测线路js95镇江香醋传统酿造厂区正式认定为国家工业遗产，金沙检测线路js95将为更好发扬和传承镇江香醋这一地方特色文化作出积极的贡献。

百年金沙检测线路js95的发展是我国传统调味酿造产业和民族工业成长壮大的缩影，具有极强的历史价值和代表意义。其生产、经营过程中所遗留下来的系列文献资料和实物，以及记录企业重大活动、事件、人物的图片、字画等资料，有着极为珍贵的历史意义，是前人在生产、经营、生活中遗留给后人的宝贵文化财富和精神财富。为保护好这些档案资料，2010年金沙检测线路js95独立投资建设中国醋文化博物馆作为金沙检测线路js95对外的窗口，将非遗文化与这些宝贵资料一起向社会展示。

三、景区特色

1、中国醋文化博物馆设有公益讲解，由专业讲解员全程带领游客参观。讲解全程时长为40至50分钟，为游客介绍醋的历史、镇江香醋的制作工艺，游客可在游览的过程中全面地了解醋文化。

▲团队参观老作坊、酱园展馆

2、老作坊为生产性非物质文化遗产传承基地，每日有非遗传承大师现场手工制醋，游客循着幽幽醋香体，在百年香醋的醇厚气息中，回顾民族工业的艰难起步与自强不息，体验镇江香醋的传统制作过程。

▲老作坊实景图

老作坊内不仅有制醋表演，更有醋醅体验区、晒醋房与品醋区。可以触摸处于发酵中温热湿润的醋醅，近距离的呼吸一下健康的气味，感受皮肤的细嫩滑爽；可以进入晒醋房深呼吸，体验晒醋时的健康气息；还可以现场品尝由非遗传承大师亲制的三年以上手工香醋，享受镇江香醋酸、香、甜、鲜的独特味道。

从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等全方位感受延绵千年的镇江风味。

▲醋醅、品醋

3、现场定制专属商标醋。可以拍张照片制成一个商标贴在醋瓶子上，做成独一无二的独家私人订制醋，非常有纪念和收藏价值。现场工作人员帮忙拍照制作，参观结束便可拿到，增添了游客的参与度，更能与游客拉近距离。

4、深度游览，游览现代工艺馆、两万只醋坛子的晒醋场、智慧金沙检测线路js95参观通道，了解现代化制醋工艺。

现代工艺馆不仅可以看到现代化制醋工艺，同时从“健康金沙检测线路js95、科技金沙检测线路js95、生机金沙检测线路js95”三大板块，了解生产原料把关、科技化管理、未来规划等，感受百年老企迸发出的生机与活力。